ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડની વાત આવે અને છોલે ભટુરેનો ઉલ્લેખ કરવામાં ન આવે તે તો બની જ ન શકે. ગરમા ગરમ છોલે અને ફૂલેલા ભટુરેનો સ્વાદ દરેકને ગમે છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી દિલ્હી, પંજાબ અને ઉત્તર ભારતના મોટાભાગના ભાગોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. પરંતુ જો તમે અઠવાડિયામાં બે થી ત્રણ વખત છોલે ભટુરે ખાઓ છો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર કરી શકે છે. ચાલો તમને જણાવીએ કે છોલે ભટુરે ખાવાનું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું જોખમી સાબિત થઈ શકે છે.
ભટુરા મેંદાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને તળવામાં આવે છે. આવા ખોરાકમાં તેલ અને કેલરીનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. બીજી તરફ, છોલેમાં મસાલા અને તેલનો ઉપયોગ પુષ્કળ પ્રમાણમાં થાય છે, જે તેને ભારે બનાવે છે. તેને નિયમિતપણે ખાવાથી શરીરમાં ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
છોલે ભટુરેમાં ઉચ્ચ કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. જો તમે તેને અઠવાડિયામાં બેથી ત્રણ વખત ખાઓ છો, તો તમારું વજન ઝડપથી વધી શકે છે. તે સ્થૂળતાનું કારણ બને છે અને ડાયાબિટીસ અને હૃદયની સમસ્યાઓનું જોખમ વધારે છે.
પાચન સમસ્યાઓ
આ વાનગી ખૂબ જ તેલયુક્ત અને મસાલેદાર છે. તેને વારંવાર ખાવાથી ગેસ, એસિડિટી, પેટનું ફૂલવું અને અપચો જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ખાસ કરીને જેમની પાચનશક્તિ નબળી હોય છે, તેમને તે તરત જ પરેશાન કરી શકે છે.
ડીપ ફ્રાય ભટુરામાં ટ્રાન્સ ફેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેને વારંવાર ખાવાથી શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) વધે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) ઘટે છે. આ હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે.
બ્લડ સુગર લેવલ પર અસર
ભટુરા મેંદાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે બ્લડ સુગર લેવલ ઝડપથી વધારે છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.
