પનીર કે ઝેર? સુરતમાં 1400 કિલો એસિડવાળું પનીર જપ્ત, કિડની અને પાચનતંત્ર માટે છે ખતરનાક
સુરત શહેરના પાંડેસરા વિસ્તારમાં સામાન્ય લોકોના આરોગ્ય સાથે ગંભીર ચેડાં કરવાનો એક મોટો પર્દાફાશ થયો છે. ખોરાક સુરક્ષા વિભાગની ટીમે સંયુક્ત રીતે છાપો મારીને નકલી પનીર બનાવવાના એક મસમોટા કૌભાંડને ખુલ્લું પાડ્યું છે. આ મોટી કાર્યવાહી દરમિયાન અધિકારીઓએ 28.44 લાખ રૂપિયાથી વધુની કિંમતનો માલસામાન અને 1401 કિલો જેટલું અત્યંત શંકાસ્પદ અને ઝેરી પનીર જપ્ત કર્યું છે.
વધુ નફો કમાવવાની લાલચમાં લોકોના જીવ જોખમમાં મુકનાર આ કૌભાંડથી સમગ્ર શહેરમાં ભારે ખળભળાટ મચી ગયો છે.પોલીસની સઘન તપાસમાં અનેક ચોંકાવનારી વિગતો બહાર આવી છે. મુખ્ય આરોપી મહેશકુમાર પૂર્ણાશંકર શર્મા પોતાના કારખાનામાં પનીર બનાવવા માટે એક અત્યંત ખતરનાક રીત અપનાવતો હતો. ખાવાલાયક પદાર્થોમાં સામાન્ય રીતે સુરક્ષિત તેજાબનો ઉપયોગ થતો હોય છે, પરંતુ આ કારખાનામાં ઔદ્યોગિક વપરાશ માટેનું ઝેરી એસિટિક એસિડ વાપરવામાં આવતું હતું. આ રસાયણ માનવ શરીર માટે અત્યંત નુકસાનકારક છે અને તેના સતત સેવનથી પાચનતંત્ર તેમજ બંને કિડની ખરાબ થઈ શકે છે. આ નકલી પનીર બનાવવા માટે પામોલીન તેલ, થોડુંક સામાન્ય દૂધ અને દૂધના પાવડરનું મિશ્રણ કરવામાં આવતું હતું.
દેખાવમાં આ નકલી પનીર બિલકુલ અસલી પનીર જેવું જ લાગતું હોવાથી સામાન્ય ગ્રાહકો ખૂબ જ સરળતાથી છેતરાઈ જતા હતા. બજારમાં શુદ્ધ અને અસલી પનીરનો ભાવ લગભગ 380 થી 390 રૂપિયા પ્રતિ કિલો હોય છે, જ્યારે આ ભેળસેળવાળું પનીર માત્ર 180 થી 220 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના સસ્તા ભાવે ડેરીઓમાં અપાતું હતું. આ માફિયાઓ દરરોજ અંદાજે 400 કિલો જેટલું ઝેરી પનીર તૈયાર કરીને સુરત શહેરની અલગ અલગ ડેરીઓ અને છૂટક વેપારીઓને પહોંચાડતા હતા. સસ્તા ભાવની લાલચમાં અનેક વેપારીઓ પણ આ કૌભાંડમાં અજાણતા કે જાણીજોઈને સામેલ હતા.
પોલીસ તપાસમાં એવો પણ ખુલાસો થયો છે કે આ ગેરકાયદેસર નેટવર્ક છેલ્લા 2 વર્ષથી પાંડેસરા અને ગણેશનગર વિસ્તારમાં બેરોકટોક ચાલી રહ્યું હતું. આરોપી એટલો ચાલાક હતો કે તેણે ખાદ્ય સુરક્ષાનો પરવાનો મહારાષ્ટ્ર રાજ્યના વસઈના સરનામે નોંધાવી રાખ્યો હતો, પરંતુ તે હકીકતમાં સુરતમાં સંતાઈને આ કાળો કારોબાર ચલાવતો હતો. દરોડા દરમિયાન જપ્ત કરાયેલા 1401 કિલો શંકાસ્પદ પનીર અને અન્ય તમામ માલસામાનને સીલ કરીને વધુ ચકાસણી માટે સરકારી પ્રયોગશાળામાં મોકલી આપવામાં આવ્યો છે.ખાસ કાર્યદળે આરોપી મહેશકુમાર શર્માની ધરપકડ કરીને વધુ પૂછપરછ શરૂ કરી છે. તંત્ર દ્વારા તમામ નાગરિકોને ખાસ અપીલ કરવામાં આવી છે કે બજારમાંથી સસ્તા ભાવે મળતા પનીર કે અન્ય ખાણીપીણીની વસ્તુઓ ખરીદતા પહેલા તેની ગુણવત્તા ચોક્કસ તપાસવી, જેથી ગંભીર બીમારીઓથી બચી શકાય.
https://www.instagram.com/timenewsguj