રેલવે મંત્રી અશ્વિની વૈષ્ણવે બુધવારે (12 માર્ચ, 2025) લોકસભામાં જણાવ્યું હતું કે ટ્રેનોમાં મુસાફરોને પીરસવામાં આવતા ભોજનના ભાવ અને મેનુ દર્શાવવું ફરજિયાત છે.
ગૃહમાં એક પ્રશ્નના લેખિત જવાબમાં રેલવે મંત્રીએ કહ્યું હતું કે, ‘મુસાફરોની માહિતી માટે IRCTC (ઇન્ડિયન રેલવે કેટરિંગ એન્ડ ટુરિઝમ કોર્પોરેશન) ની વેબસાઇટ પર તમામ ખાદ્ય ચીજોની યાદી અને કિંમતો આપવામાં આવી છે.’ બધી વિગતો સાથે પ્રિન્ટેડ મેનુ વેઇટર્સને પૂરા પાડવામાં આવે છે અને મુસાફરોના માંગવા પર આપવામાં આવે છે.
રેલવે મંત્રીએ કહ્યું, ‘રસોડાઓમાં પણ કિંમત યાદીઓ પ્રદર્શિત કરવામાં આવી છે.’ આ ઉપરાંત, ભારતીય રેલવેમાં કેટરિંગ સેવાઓના મેનુ અને ચાર્જ વિશે મુસાફરોને જાગૃત કરવા માટે મેનુ અને ચાર્જની લિંક સાથે મુસાફરોને SMS મોકલવાનું શરૂ કરવામાં આવ્યું છે. ટ્રેનોમાં મેનુ કાર્ડ, ખાદ્ય ભાવ યાદીઓ અને સ્વચ્છતા અને ખોરાકની ગુણવત્તા સુધારવા માટે લેવામાં આવેલા પગલાં અંગેના પ્રશ્નના જવાબમાં વૈષ્ણવે જણાવ્યું હતું કે નિયુક્ત ‘બેઝ કિચન’માંથી ખોરાકનો પુરવઠો, ઓળખાયેલા સ્થળોએ આધુનિક ‘બેઝ કિચન’ સ્થાપવા અને જમવાનું તૈયાર કરતી વખતે વધુ સારી દેખરેખ માટે સીસીટીવી કેમેરા લગાવવા જેવા પગલાં લેવામાં આવ્યા છે.
મંત્રીએ જવાબમાં કહ્યું હતું કે જમવાનું બનાવવા માટે તેલ, લોટ, ચોખા, કઠોળ, મસાલા, ચીઝ, ડેરી ઉત્પાદનો તેમજ ખાદ્ય સલામતી અને સ્વચ્છતાની પસંદગી અને ઉપયોગ પર દેખરેખ રાખવા માટે ‘બેઝ કિચન’માં ખાદ્ય સુરક્ષા નિરીક્ષકો તૈનાત કરવામાં આવ્યા છે. તેમણે કહ્યું કે ટ્રેનોમાં IRCTC સુપરવાઇઝર પણ તૈનાત કરવામાં આવ્યા છે અને ફૂડ પેકેટ્સ પર ‘QR કોડ’ ગોઠવવામાં આવ્યો છે જેથી રસોડાના નામ, પેકેજિંગની તારીખ વગેરે જેવી માહિતી પ્રદર્શિત થાય.
તેમણે કહ્યું હતું કે, ‘રસોડામાં અને બેઝ કિચનમાં સ્વચ્છતા અને ખોરાકની ગુણવત્તા ચકાસવા માટે બાહ્ય એજન્સી દ્વારા ઓડિટ કરવામાં આવે છે.’ ગ્રાહક સંતુષ્ટિ સર્વેક્ષણો પણ હાથ ધરવામાં આવે છે.