ફૂડ
ગુજરાતી કઢી ખાવી છે તો ઘરે જ બનાવો, ટેસ્ટમાં બેસ્ટ
સામગ્રી
1/2 લીટર – ખાટી છાશ
1/2 કપ – ચણાનો લોટ
2 ચમચી – ખાંડ
1/2 ચમચી – રાઇ
સ્વાદાનુસાર – મીઠુ
1/2 ચમચી – લાલ મરચું
1/2 ચમચી – હળદર
2 ચમચી – ઘી
1 ચમચી – કોથમીર
બનાવવાની રીત
સૌ પહેલા છાશમાં ચણાનો લોટ, મીઠુ, મરચું, 1/2 ટી સ્પૂન હળદર, ખાંડ, મિક્સ કરીને ખીરુ બનાવો. વાસણમાં ઘી ગરમ કરો. તેમા રાઈ, હિંગ, કઢી લીમડો નાખો. રાઈ તતડ્યા પછી તેમા છાશનું મિશ્રણ નાખો. સતત હલાવતા રહો. ઉકાળો આવતા સુધી થવા દો. ઉકળો આવતા ધીમા તાપ પર 10 મિનિટ થવા દો. છેવટે લીલા ધાણા નાખીને ગેસની આંચ બંધ કરી દો. ગરમાગરમ ગુજરાતી કઢીને ખિચડી કે પુલાવ સાથે સર્વ કરો.